花蛤是生活中常见的一种海鲜，味道鲜美，营养丰富，我很喜欢吃，但是在买花蛤的时候发现，很多花蛤都不会开口，请问花蛤不开口是死的吗？

花蛤不开口是死的吗

不一定。

花蛤活着的时候，并不是说一定会处于开口状态，因此在挑选的时候，可以拿起2个对敲一下，声音比较沉闷的一般都是活的，如果比较空则说明死了。

但要是已经在烹饪阶段了，则有可能是因为煮的时间不够，建议多煮一会儿即可，要还是煮不开的话，则有可能是在买的时候，掺进了个别坏死的花蛤，这样的花蛤是不能吃的，直接将其挑出来即可。

花蛤死了还能吃吗

视情况而定。

市场上的死花蛤是不建议食用的，因为这样的花蛤一般都不能明确死亡的时间，其中很有可能已经发生了变质，产生了对人体健康有害的物质。

但要是买回去的活花蛤出现了死亡情况，一般都是还可以继续食用的，因为刚刚死亡的花蛤新鲜度还比较高，一般都不会产生有害物质。

但需注意的是，花蛤富含水分、蛋白质、脂肪等易滋生细菌微生物的物质，要是在死亡后保存不当，或者保存时间过长时，也会出现变质的情况，因此买回去的花蛤出现死亡情况时，最好尽快食用。

吃花蛤的好处和坏处

好处

从现代营养的角度来看，花蛤中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、各种维生素和药用成分，以及钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，食用可以为机体正常代谢提供能量，起到增强免疫力，减少疾病发生的作用。

而从中医的角度来看，花蛤有滋阴明目、软坚、化痰之功效，因此对于患有肾虚、甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的患者都能起到缓解功效。

坏处

胃肠不适

由于花蛤性寒，要是食用过多的话，就很容易引起脾胃虚寒、脾虚泄泻等不适，尤其对于本身就是寒性体质的人群而言，症状会表现的更为明显。

过敏

对于部分人群而言，食用花蛤有可能会出现过皮肤发痒、起丘疹或者咽痒咳嗽、鼻痒鼻塞等过敏症状，严重的话甚至可引起呼吸困难、休克等情况。

花蛤怎么判断死活

花蛤一般都是通过张口闭口来判断死活，因为花蛤在水中的时候，一般都会张开嘴巴呼吸，但活的花蛤都十分容易受惊，因此想要判断花蛤是活的还是死的，直接碰触那些开壳的花蛤，如果花蛤立马闭上了，就说明还是活的，要是没有任何反应的话，则说明是死的。