1、肉皮适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。

2、首先把肉皮去毛洗净。

3、凉水下锅放适量料酒跟胡椒粉去腥。

4、把肉皮捞出挂去上面的油脂。

5、将处理好的肉皮切成丁。

6、将肉皮丁放入肉皮丁四倍的水中，加适量料酒大火煮开即可。