1、原料：五花肉200克，梅菜一袋，冬菇一只，鶏粉，生粉，麻油，糖。

2、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎。

3、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少许，充分搅拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎捞均匀。

4、将肉压成饼状，放於一小碟中，大火蒸约八分钟即可。