1、准备好生姜，大蒜，香葱细末。

2、土豆去皮洗净切成小块儿。

3、把切好的土豆再放到锅中煮至六七熟后捞出沥干水分。

4、锅里烧油，油烧好以后把生姜，大蒜，自制豆瓣酱煸香。

5、放入土豆块儿进行翻炒，颜色变金黄色后放入辣椒酱，红酱油，盐翻炒均匀。

6、最后撒一小把葱花，再放点鸡精就可以出锅装碟了。