1、包菜掰开洗净，然后手撕，需要刀切的可以用刀，最好手撕。糖、醋、生抽调匀料汁，口重可以加盐。放比平时炒菜还要多的油，可以裹住包菜，干红辣椒炸一下。

2、快速将包菜倒入锅中，将包菜裹满油。倒入料汁迅速翻炒，喜欢酸味可以翻炒立刻关火，不喜欢可以多炒一会。