1、食材：秋葵100克、扇贝肉100克、虾仁50克、洋葱20克、花生油15毫升、胡萝卜15克、盐少量、淀粉少量、香菇30克、姜2克、黄瓜100克。

2、准备食材：秋葵用水焯一下，黄瓜围边。

3、热锅放油，放入虾仁、姜丝翻炒至变色。

4、放入胡萝卜、香菇丁和贝丁翻炒几下。

5、放入洋葱翻炒几下。

6、放入秋葵、少许盐和淀粉水进行勾芡。

7、炒匀即可。