1、食材：蚕豆苗500克，香油适量，盐适量，酱油20克，醋5克，白糖适量，亚麻籽油10克。

2、新鲜蚕豆苗一把。

3、将蚕豆苗洗净去根。

4、红椒切丝后焯水。

5、捞出红椒后将蚕豆苗焯水，注意火候，不要将蚕豆苗煮烂了。

6、小碗加入生抽、蒜、醋、白糖、亚麻籽油、芝麻油、花椒油、盐拌匀。

7、将调好的酱汁与蚕豆苗和红椒丝拌匀即可。