陕北羊杂碎做法和配料(陕北羊杂碎怎么做)

美食推荐2023-09-19 21:48:32未知

陕北羊杂碎做法和配料(陕北羊杂碎怎么做)

1、准备材料:羊杂碎适量、豆腐适量、土豆适量、芹菜少许、葱少许、香菜少许。

2、先把羊头等杂碎煮熟,放些盐、花椒、八角、大料、鸡精。煮熟之后,用手把羊头等比较大的肉撕下来。

3、剩下的羊骨头,就可以用来熬汤。熬汤基本上需要熬一夜,汤里面放上桂皮、八角、料酒,放在电饭锅里面滚,滚一晚上。

4、汤混的时候,可以准备其他的材料。把芹菜切丝,备用。

5、把豆腐切片,过油炸一下再把炸成金黄的豆干,切成丝,备用。

6、把土豆切丝,过油炸一下再把炸成金黄的豆干,备用。

7、将羊杂碎,先放油、花椒、干辣椒,再放入胡椒面、酱油、醋,煸炒一下。

8、将羊汤倒入锅里,芹菜丝、豆腐干丝、加入锅里,煮片刻,即可出锅。

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