1、准备新鲜银耳1小朵、紫薯1个、清水适量、冰糖20g左右。

2、新鲜银耳提前用冷水泡发，洗干净后用手撕手块，紫薯洗净后去皮切小块。

3、炖锅中加入适量水，烧开后，下入银耳和紫薯，煮开锅后改小火慢慢炖。

4、大约半小时左右后，看银耳汤变得非常浓稠状态时，加入冰糖继续小火炖5分钟左右开火。