1、鸡大腿3块，盐少量，黑胡椒粉适当，色拉油少量，黑胡椒酱3匙，水1.5碗；

2、鸡大腿依次抹上醃料,醃渍最少30分钟；

3、2匙油热锅中,将鸡大腿中火灾煎15分鐘后(请适度翻过来)取下；

4、将鸡大腿取下,倒起锅中油,原锅无需洗,下烧酱,煮滚后,再将鸡大腿入锅闷煮15分鐘后(请适度翻过来)就可以。