1、白水煮虾一般需要煮3～5分钟便可以出锅，可以根据虾的大小来决定煮的时间，一般不要超过5分钟，否则虾的口感会变差。冰冻的虾建议先解冻再煮，可以缩短煮制的时间，使口感更佳。

2、大虾不建议煮太长时间，其蛋白质在长时间的加热下会变性，导致营养成分流失。白水煮虾时，需要先将大虾清洗干净，挑出其中的虾线，并且剪掉虾须，防止食用的时候扎嘴。