1、准备好洗净的蒜薹和鸡蛋，将蒜薹切成段，鸡蛋捣碎打匀。

2、锅烧热，倒入适量食用油，将蒜薹放入锅中翻炒，加适量的盐。

3、将蒜薹放入锅中翻炒，加适量的盐，将打好的鸡蛋放入锅中翻炒，等鸡蛋成型后出锅即可。