1、白菜切末，加少许盐抓匀腌制1小时以上。

2、胡萝卜洗净，用刨刀擦成细丝。

3、胡萝卜和腌过的白菜分别挤干水份。

4、白菜加猪肉糜以及色拉油，料酒，盐，糖，鸡精等调味品调味并拌匀（因为前面已经用盐腌渍过，所以后面盐应该酌情加入或不加）。

5、胡萝卜加猪肉糜以及色拉油，料酒，盐，糖，鸡精等调味品调味并拌匀（胡萝卜本身有少许甜味，糖可以适当少加些）。