1、主料：红枣5粒、苹果1个、鸡蛋1个、酒酿（醪糟）1杯。

2、红枣洗净后用温水浸泡至软，切开去核。苹果洗净切成小丁。

3、将去核的红枣肉和苹果丁一起放入砂锅中，加水煮15分钟。

4、将鸡蛋打散成蛋液，均匀地淋入锅中，煮成蛋花。

5、待蛋液凝固，倒入酒酿，搅拌匀即可。