1、将藕切成片状。

2、锅中放入水烧开，放入1小勺盐，放入藕焯水至熟。

3、将焯过水的的藕捞出放入凉水中过凉。

4、捞出沥干水份，放入葱花，姜碎。

5、加入盐，醋，香油。

6、搅拌均匀，装盘即可食用。