1、三角饺子。饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。

2、冠顶饺子。将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。

3、二孔饺子。四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子。

4、四角饺子。饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。