1、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。

2、准备小排并洗干净。

3、按照烤肉料包上的配比，加入少量水调匀烤肉料，再把小排放入调料中抓拌均匀，腌制30分钟.

4、黄瓜1根洗净后切成约一公分左右的粗条。

5、锅置火上加入色拉油。油温5成热时放入黄瓜条滑至8成熟。

6、滑好的黄瓜条捞出控油后置盘中待用。

7、接着放入腌制好的小排滑至8成熟。

8、把滑好的小排捞出控油后置碗中待用。

9、把锅中多余的油倒出，留有少许。放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

10、然后放入小排、黄瓜条翻炒均匀。

11、再加入适量的蚝油、盐、白糖翻匀即可出锅装盘。