1、准备材料：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精。

2、鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水氽烫捞出，再用清水洗净；

3、红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；

4、锅内入水1/3杯烧开；

5、再将红、白萝卜丝煮软；

6、续入鱼骨煮滚，去除泡；

7、将味噌、 糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。