1、野生梭鱼2条，豆腐250克，香菜少许。

2、野生梭鱼去鳞去内脏洗净，锅里加入橄榄油烧热，放入鱼稍煎，加入到砂锅里，放葱，姜，蒜大火烧开，倒入豆腐改成小火慢炖。

3、大约炖30分钟，加入胡椒粉，味精，香菜末葱末调味即可。