1、鸡蛋放清水内煮熟，去壳待用。

2、清补凉材料洗好泡透。

3、30分钟后加入鲜莲子、腐竹。

4、加盖煮35分钟左右。

5、加入冰糖。

6、冰糖煮至溶化。

7、加入枸杞，稍煮沸一下，关火。

8、上碗食用。