鸡蛋营养丰富，吃法也多样，但不管是清蒸、水煮还是炒鸡蛋，都让很多人爱不释手，上班族们每天早上吃一个鸡蛋不仅能满足一天的营养，还能省时省力。不过鸡蛋作为一种日常的食物，当然也有一些食用禁忌。
豆浆
鸡蛋豆浆，看似是一个非常有营养的早餐组合，其实如果真这样吃，对身体反而没有好处。因为单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
鳖肉
除了柿子以外，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。
鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。《本草纲目》中说："鸡蛋同兔肉食成泄痢。"那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，这样吃会导致鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
茶
吃完鸡蛋以后就喝茶是很多老人家喜欢做的事情，但是我们要知道的是，茶叶中含有大量鞣酸，吃完鸡蛋以后就喝茶，导致鞣酸与蛋白质合成，具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
