1、小黄瓜洗净，用盐水泡十分钟。

2、准备三只鸡蛋，打匀，下盐。

3、用平底锅煎熟。

4、切条备。

5、蒜头切粒。

6、热锅起油，下蒜头爆香。

7、下小黄瓜，翻炒。

8、下点盐，继续翻。

9、小黄瓜断生后，下蛋块，翻炒40秒关火。