1、红烧蘑菇；材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许；做法：蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻；加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。转中火烧至收汁即可。

2、什锦烩蘑菇；材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个；做法：将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁；将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段；西兰花掰小朵，洗净，焯水；油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒；加调料入味，勾入水淀粉

3、炸蘑菇；材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面；做法：蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面，搅拌均匀；放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。