树莓拥有丰富的营养价值，特殊香气和诱人的色泽，属于水果中的上品，除了作为水果鲜食外，树莓还有哪些新奇吃法呢？

榨果汁

树莓香蕉果汁营养丰富，风味独特，制作也特别方便。

原料:树莓125克，香蕉半根，牛奶100毫升。

做法：1.把树莓洗净，沥干；

2.把所有原料混合倒入榨汁机中榨汁；

3.加入牛奶后再继续搅拌1分钟；

4.冷藏后饮用风味更佳。

酿果酒

材料：树莓：白砂糖=5:1

做法：1.树莓清洗干净后捞出并沥干水分；

2.酿酒的容器选玻璃瓶最佳，方便看到瓶内的发酵状态。玻璃瓶洗干净后用开水煮10分钟后取出晾干。开水煮主要是消毒处理；

3.将树莓装入容器中，用筷子或勺子捣碎，注意只能装至7分满；

4.盖上瓶盖，注意不能拧得过紧，稍微留点空隙方便瓶内反应后二氧化碳的溢出；

5.每天搅拌2次。两天后加入所有的白砂糖，搅拌均匀，继续发酵；

6.发酵10天后可以观察到瓶中没有起泡冒出，浮在上层的果实也慢慢下沉。用干净纱布过滤得滤液；

7.较浑浊的滤液密封放置在阴凉处15天，若酒液分层则可以倒出澄清液至另一个容器中。若仍有沉淀物可以进行多次上述操作。

8.根据需要还可以往树莓酒中添加适量白酒提高树莓酒的酒精度及风味。

做果酱

树莓还可以做成果酱，美味且方便保存。

原料：树莓：白砂糖=5:1（还可根据个人喜好调整加糖量）

做法：1.树莓洗净后晾干，把树莓与白砂糖混合搅拌均匀，糖制1小时；

2.树莓尽量碾碎；

3.树莓泥在电磁炉上熬制，煮沸后调至小火慢慢熬，边熬边搅拌，防止糊锅。果泥变粘稠即可；

4.冷却后即可装罐，密封后放置在冰箱中。

做粥

树莓可以作为药膳加入到粥中，具有补益肝肾，明目乌发的功效。

原料：粳米100克，树莓干30克，蜂蜜15克

做法：1.将树莓干清洗干净 ，用干净纱布包好 ，扎紧袋口 ；
2.粳米淘洗干净 ，用冷水浸泡半小时 ，捞出 ，沥干水分 ；
3.锅内放入冷水 ，树莓煮沸约15分钟 ；
4.拣去覆盆子 ，加入 粳米 ，用旺火煮开后改小火煮 ；
5.继续熬煮粥变稠 ，加入蜂蜜调匀即可。

做蛋糕卷

树莓还可以做蛋糕卷，增加蛋糕卷的营养价值和风味，还能改善色泽，增加食欲。

原料：鸡蛋4个，糖粉85克，低筋面粉45克，淀粉3克，树莓12颗，黄油35克。

做法：1.黄油加热至完全融化；

2.把蛋清和蛋黄分别装入两无水无油容器；

3.蛋黄加25g糖隔水加热，用打蛋器快速搅打，直至蛋黄乳化发白；

4.剩下的糖加到蛋清中，搅打至蛋清雪白光滑且保持纹路，筛入面粉、玉米淀粉混合均匀，再倒入融化的黄油混合均匀；

5.模具内铺油纸，面糊倒入模具，均匀摆好树莓。烤箱温度190摄氏度；

6.焙烤12分钟后取出即可。