1、新鲜的冬笋保质期特别短，想把它长期保存，必须要采用一定的方法，其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一。

2、平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙，直接放入的咸菜缸中，然后再把食用盐和清水放在一起调匀，制成浓盐水，直接导入到咸菜缸中，密封保存，这样能让新鲜的冬笋保存很长时间。

3、记得在食用以前，必须用清水浸泡，进行脱盐处理。