1、准备用料。莲藕、彩椒、葱、姜、蒜、油、盐、五香粉。

2、莲藕洗净，去皮，切薄的片，焯水2分钟，捞出立即过凉。

3、彩椒切片，然后切好葱姜蒜。

4、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。

5、加彩椒断生。

6、最后加上焯好的藕片，加盐，加五香粉翻炒均匀就可以了。