1、主料：冬笋适量、鲜蘑适量、塔菜适量；调料：鸡油适量。

2、冬笋去皮，用水煮熟之后捞出，切成片状备用；

3、热锅凉油，放入切成片的鲜蘑，煎成金黄色，放入鸡油、冬笋翻炒片刻。下入塔菜之后烹入料酒，加入盐、白糖调味，翻炒均匀，出锅前淋少许的鸡油即可。