1、材料。羊肚菌、排骨、生姜、葱、枸杞、精盐、水。

2、羊肚菌放入盐水中浸泡20分钟，捞出洗净备用。

3、沸水中放入姜片、葱段，将排骨放入汆水后捞出备用。

4、将排骨、羊肚菌、姜片放入炖盅中，注入清水。

5、加盖后置入蒸锅中，旺火蒸1-1.5小时。

6、将炖盅取出，加入精盐调味后加入泡好的干枸杞即可。