1、螃蟹4只、茶油适量、生抽适量、盐巴适量、鸡精适量、米酒适量、蒜末适量、姜丝适量。

2、做法：螃蟹对半切开，锅里烧热，放点茶油。

3、姜丝和蒜末放下去炒，炒到香味出来就可以放入螃蟹了。

4、在煎的时候，最好用小火。不然会焦了。中间可以用锅盖闷一会。

5、然后可以放点温开水。生抽，米酒。盐巴，鸡精。

6、最后在用锅盖闷一会，让它入味一些。

7、最后等它汁收到快干的时候，就可以起锅了。