1、材料：荔枝20个，银耳1朵，鹌鹑蛋20个，冰糖5-6颗，纯水1000ML

2、首先荔枝剥壳去核，银耳用温水泡发，撕成小朵。

3、将清洗干净的银耳放进锅里，加荔枝，倒入水，放入冰糖，煮至粘稠。

4、将煮好的银耳倒入深口碗中，置于蒸锅上，敲入鹌鹑蛋，用小火炖半个小时，至蛋成熟后即可。