1、用料：鸡蛋1个、南瓜一个、水一个鸡蛋的量。

2、南瓜切开一个盖子，把籽挖干净。

3、一个鸡蛋打散。

4、用打开的蛋壳来量水，加入一个鸡蛋的水量，打散备用。

5、把蛋液过筛倒入南瓜盅。

6、烧开一锅水，上锅蒸二十分钟即可。