1、准备小鱼开、食用油适量。

2、把买回来的小鱼开水烫一下，稍等，洗干净，控干水。

3、锅里倒油适量，油温到50度左右，注意减小火力，放入小鱼。

4、边炸边找两面金黄的已经熟了，就往出捡，撒上写盐就好了，佐酒之上等小菜，大功告成。