1、食材：人造肉豆皮150克、胡萝卜50克、青椒适量、葱适量、姜蒜适量、酱油适量、植物油适量、食盐适量。

2、把人造肉豆皮放入冷水中浸泡，大约需要浸泡十分钟左右。

3、把食材清洗干净，胡萝卜切成细丝，青椒也切成丝，大葱切成葱花，姜切成丝备用。

4、人造肉豆皮泡软后，挤干水分，切成小段。

5、锅中倒入适量的植物油，烧热后，把葱花，姜蒜爆香。

6、把胡萝卜丝倒入锅中，翻炒至胡萝卜变软。

7、把人造肉豆皮放入锅中，大火翻炒均匀。

8、放入青椒丝，翻炒片刻，加入适量的酱油翻炒均匀。

9、加入少许食盐，翻炒均匀后即可装入盘中，鲜香美味的人造肉豆皮就做好了。