1、原料：莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。

2、首选将莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中备用。

3、用花生油炸熟花椒，出香即可。

4、接着将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀。

5、然后淋在莴笋上即可。