1、原料：莴笋500克、胡萝卜适量、葱蒜适量、醋少许、糖适量、盐适量、鸡精少许。

2、首先将青笋和胡萝卜洗净切丝备用；

3、接着锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中；

4、然后再倒入胡萝卜丝；

5、炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。