1、准备干豆皮、盐、花生油、葱、老抽、生抽、蚝油、鸡精各适量。

2、干豆皮放在清水里提前泡软后，再清洗几遍，沥净水分备用。

3、小葱理好清洗干净，再切成小葱花备用。

4、锅中放入适量的花生油，加入葱花小火煸香，再放入生抽、蚝油、盐和少许的老抽翻炒均匀，再倒入豆皮翻炒均匀大火煮开。

5、煮开后再小火煮5分钟，豆皮煮透入味，最后调入少许的鸡精翻炒均匀出锅装盘。