1、主料：鸡肉400克。

2、辅料：干辣椒50克、干花椒50粒。

3、在家乡杀好的土鸡，冰冻带来的。鸡肉剁块。

4、一碗干辣椒。

5、花椒粒（用塑料盒保存不易起霉）。

6、起锅烧油。

7、倒入鸡肉，慢炸。

8、炸到适宜（喜欢吃瘦些，可以多炸久一些）。

9、倒入花椒、干辣椒。

10、翻炒。加两羹匙生抽，适量盐。

11、出锅。