1、食材准备：肉皮清洗干净切条，咸肉切片

2、韭菜洗净切段。

3、炒锅烧热，加葱姜咸肉片煸炒一下。加一小碗水盖盖煮至汤汁变白。

4、加入肉皮。

5、再盖盖煮至肉皮入味，加一大勺猪油。

6、等猪油化开了，下韭菜。

7、翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。