1、食材：蒜薹300克、脆皮肠2根、鸡蛋1个、酱油1勺、油适量

2、蒜苔去除表面的皮，再择成小段。

3、脆皮肠切小块。

4、锅内倒入食用油，倒入打散的鸡蛋炒熟盛出。

5、锅内重新热油，倒入蒜苔翻炒。

6、蒜苔变色后倒入脆皮肠翻炒。加入鸡蛋。淋入酱油，翻炒均匀即可。