三文鱼具有很高的营养价值，那三文鱼的热量高不高呢？在吃三文鱼的时候一定要生吃吗？如果想知道的话就一起看下去吧。

三文鱼热量高吗

不是很高。

三文鱼的热量并不是很高，每100g三文鱼中约含有146大卡左右的热量，和鸡蛋的热量差不多，所以减肥期间也是可以食用三文鱼的。另外三文鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、镁、磷等多种微量元素，经常食用能起到增加免疫力，保护心血管等多种作用。

三文鱼一定要吃生的吗

不一定。

三文鱼直接生吃或者是熟吃都是可以的，人们之所以选择生吃三文鱼是因为三文鱼身上的刺极少，同时鱼鳞也很小，光是生肉就极其鲜美了，还不带一点腥味，生吃口感十分的细腻。另外三文鱼中的营养成分生吃可以直接被身体吸收，加热反而会对其中的营养成分造成一定的破坏，从而降低三文鱼的营养价值。

但如果喜欢吃熟的话，也是可以将三文鱼烹饪熟再食用的。

三文鱼生吃有寄生虫吗

一般不会。

平常我们购买到的三文鱼或者是饭店里食用到的三文鱼都是不会有寄生虫的，因为三文鱼对水质的要求较为高，其体内有寄生虫的可能性相对较少。另外三文鱼在捕上来之后会进行冷冻处理，这样能消灭三文鱼当中的寄生虫。且三文鱼从捕捉要送上餐桌还需要经过处理，所以一般是不会含有寄生虫的。

三文鱼为什么要加芥末

1.三文鱼本身味道比较清淡，搭配刺激的芥末一起食用能增加三文鱼的口感觉。

2.三文鱼中含有一定的脂肪，加入芥末可以起到一定的解腻、增强食欲作用。

3.芥末具有杀菌解毒的作用，将三文鱼蘸取芥末一起食用能能够解鱼蟹毒，还能帮助杀灭三文鱼中的一些细菌。