1、牛肉400克、白菇适量、油适量、盐适量、玉米淀粉适量、酱油适量、料酒适量。

2、做法：买回来的菇先洗干净，切段备用。

3、牛肉切片，加入盐、酱油、玉米淀粉、料酒，抓均腌制20分钟。

4、锅内倒入油，倒入菇翻炒熟了，加少许盐，盛起备用。

5、锅内倒入油，倒入牛肉翻炒至7分熟。

6、倒入刚炒好的菇，翻炒片刻即可。