1、材料：红豆50克、糯米50克、紫薯1个。

2、准备食材。红豆、糯米提前温水浸泡3小时，紫薯去皮后，切成小方块，放入碗中备用，最好在烧粥之前才处理紫薯，以减少紫薯养分的流失。

3、将红豆、糯米、紫薯一同放入高压锅中，加入适量清水，盖上锅盖，加压10分钟，有时间也可加压20分钟，这样红豆糯米更加熟烂。

4、20分钟后，营养美味的红豆紫薯薏米粥就做好了。