1、将鸡腿清理干净，沥干水份(原料一定如果历经国家检查达标的商品)。

2、将水与全部调料和腌制料搅拌后倒进鸡翅，混和匀称(强烈推荐的作法是应用一个牢固的袋子，密封，在桌子摔翻滚揉，至液汁被肉消化吸收)。

3、将初腌好的鸡脯肉放到冰箱冷藏室(0℃-4℃上下)中静腌，建议腌渍8钟头以上，最好是每过两个小时滚动一次。

4、将腌好的鸡腿依照尺寸占比匀称穿好，留意重心点均衡(烤时有利于滚翻)，外观美观大方(激起胃口)。

5、将穿好的鸡腿用红外感应控烟烧烤箱烘烤，建议用120～140℃的溫度来烘烤，便于造成大量的芬芳物。

6、烘烤时要常常滚动，可依据鸡腿尺寸来灵便把握烘烤時间。