烈火炙烤出的蒲烧鳗鱼饭

　　友料居酒屋坐落在宾馆路上，长长的街道，仿佛只为这一家店而生，老板该有多自豪呀。推开厚重的店门，居酒屋独有的吧台映入眼帘，熟悉而又亲切，吧台是食客与厨师直接交流的最好地方。走进里屋，被墙上的海报吸引，最值得惊喜的是里面竟然还有两个单间，在榻榻米上享受最纯正的日料，乐哉乐哉。

　　来这家很多人都是冲着元太的鳗鱼饭而来，我也不例外，为了吃到鳗鱼饭一定要提前预定，新鲜活鳗鱼直接用火炙烧，等鱼肉表面收紧后，再放入蒸笼中蒸制，让鱼肉在不丧失水分的情况下蒸出脂肪，最后放在炭火上一边刷酱汁一边烤制，这样做出的蒲烧鳗鱼不会有过份的肥腻感，口感外焦里嫩，酱汁也更加入味，一整套下来，满足感十足。