新鲜鱿鱼的做法大全 新鲜鱿鱼的做法大全家常菜

美食推荐2022-10-18 06:54:06佚名

新鲜鱿鱼的做法大全 新鲜鱿鱼的做法大全家常菜

1、清炒鱿鱼卷

(1)材料:鱿鱼辅料:青蒜调料:盐、料酒、糖、食用油。

(2)将鱿鱼去掉头须、内脏,切成麦穗形片,在沸水中焯一下成卷捞出待用;将青蒜洗净切成段。

(3)坐锅点火放入油,油热后放入鱿鱼卷翻炒,加入青蒜、盐、料酒、糖、适量清水炒匀即可出锅。

2、西芹炒鱿鱼

(1)材料:西芹,胡萝卜,鱿鱼,葱姜,料酒,盐,糖。

(2)将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段。

(3)锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。

(4)西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。

(5)锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味。

(6)放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。

3、鱿鱼炒芥蓝

(1)材料:干鱿鱼100克,芥蓝菜600克,红辣椒1个,大蒜3瓣,调味料A料:盐1/2匙、糖1小匙。

(2)干鱿鱼泡发、去膜,切交叉刀纹再切块,放入热油锅中略烫一下,捞出,热油留着备用。

(3)芥蓝菜洗净、去老皮,放入沸水中汆烫,捞起、切小段,以1大匙热油烫一下,再以冷开水冲干净;大蒜去皮,红辣椒洗净,均切末。

(4)锅中倒入1大匙油烧热,爆香大蒜及红辣椒,放入鱿鱼及芥蓝菜炒熟,加A料调匀,即可盛出。

4、圆椒炒鱿鱼须

(1)材料:圆椒3只,鱿鱼须300克,姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量。

(2)将鱿鱼须洗净切好,汆水待用,圆椒切方块,起油锅,爆香姜、蒜。

(3)将鱿鱼如锅爆炒,然后下圆椒,翻炒后添点水稍煮,下盐、生抽、鸡精调味,起锅了。

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