1、将姜末，料酒，酱油，生粉，鸡精，蚝油和盐等调味品先腌制牛肉约20-30分钟。

2、把腌好的牛肉下油锅中火炒至5成熟，将牛肉盛起。

3、熬番茄酱，尽量不加水，可以加一点点，待番茄开始呈糊状时倒入牛肉，一起小火熬7,8分钟。

4、给番茄酱加糖，鸡精和盐调味。糖一定要加够！

5、再熬2分钟，起锅。