1、鱼洗净切块状，姜切成丝。

2、酸菜洗净，切块状。

3、锅里下油，鱼放下去，先煎好。

4、煎一会的，就翻面，加入姜一起。

5、加入水煮。

6、加入酸菜。

7、盖上锅盖，煮7.8分钟的，掀开盖子，可以看到汤已经浓白。

8、加入盐粉，鱼汤煮好了。