1、主料：土豆、肉。辅料：葱、姜、蒜、红辣椒。

2、土豆洗净，去皮切成块状，放入笼屉中蒸熟至可以用筷子可以扎透。

3、将肉剁成肉末，放点盐搅拌。

4、土豆蒸熟后放在切菜板上，用菜刀按压成土豆泥，再堆积成火山形状。

5、将油烧热，放入肉末炒熟，放生抽、老抽、姜末、蒜末、辣椒末、盐，再放入生粉勾芡。

6、锅内的煮熟之后，再淋到土豆泥上，放入少许葱花即可。