1、不是。正确的腌制方法如下。

2、原料配方：洋葱头5000克，红糖300克，酱油150克，盐75克，花椒、大料少许。

3、将洋葱去掉根须和外层壳皮，用清水洗净，沥尽水分，改刀切成滚刀块，放入盆内待用。

4、把酱油、红糖、花椒、大料等倒入锅中，上火烧开后起锅晾凉。

5、取净坛一只，净洋葱和兑好的汁液一起搅拌均匀即可装入坛中，封好口，约3～4天即可食用。