1、食材：鱿鱼一个、花椒适量、干辣椒适量、姜片适量、葱段适量、配料料酒少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许。

2、首先需要将干辣椒用剪刀剪开，待用。

3、然后再将鱿鱼去内脏剥去皮洗净、捞出。

4、然后再放在案板上切成条，待用。

5、然后再将烧锅倒油烧热，下入姜片、花椒和干辣椒炝锅。

6、随后，下入切好的鱿鱼，加点料酒翻炒一下。

7、接着，加点生抽翻炒翻炒煮熟。

8、然后，加点盐、鸡精。

9、调味炒匀，搁入葱段，即成，出锅，装盘，麻辣鱿鱼就做好了。